Galleria a cura di Adele Illotto.
I nostri cinque ettari a Serdiana, coltivati con i metodi dell'agricoltura biologica dal 1993. Vitigni autoctoni allevati ad alberello e Guyot Poussard.
Allevamento di cannonau ad alberello
Coccinelle camminano sul finocchietto selvatico
{descrizione:fioritura_vite}
Monica
Nasco
Nuragus
Malvasia
Vigneto in località Sibiola, allevato ad alberello su terreni argilloso marnosi
Moscato
Raccolta rigorosamente manuale in piccole cassette forate, con selezione dei grappoli. L'uva arriva in cantina sana e integra.
Raccolta in piccole cassette forate
Barbera sarda
Cannonau
Monica in fase di invaiatura, quando l'uva inizia a cambiare colore e maturare
Monica
Moscato
Nasco
Nuragus
Scarico delle uve
I nostri vigneti, coltivati dal 1993 con i metodi della Agricoltura Biologica, che esclude l'utilizzo di diserbanti, sono ricchi di una grande diversità nella flora spontanea, che porta nell'arco dell'anno a delle splendide fioriture.
Calendula
Asparagus acutifolius
Pallenis spinosa
Cardus argyroa
Silybum marianum
Dacus carota
Lysimachia foemina
Chondrilla juncea
Cinoglossum creticum
Ecballium elaterium
Heliotropium europaeum
Cichorium intybus
Fiore di finocchietto
Lotus ornithopodiodes
Pistacia lentiscus
Linaria reflexa
Scorpiurus muricatus
Glebionis coronaria
Xanthium spinosum
Papaver rhoeas
Raphanus raphanistrum
Cerinthe mayor
Fermentazioni spontanee, solforosa a bassissime dosi. Dalla vigna alla bottiglia, tutto gestito personalmente.
La nostra cantina a Serdiana, dove nascono i nostri vini naturali
Serbatoi di ceramica
Fermentazione in vasche d'acciaio
Le nostre bottiglie, espressioni autentiche del territorio sardo con vitigni autoctoni e tradizionali.
Le nostre bottiglie raccontano il territorio di Sibiola
Altea Illotto e i suoi amici.
Adele Illotto e Maurizio Altea
Adriano
Maurizio imbottiglia
Maurizio
Adele e Maurizio nei primi anni 2000
Il paese dove ha sede la nostra cantina, nel cuore del Campidano.
Facciata della chiesa di Santa Maria di Sibiola
Balli in piazza
La nostra sala degustazione
Chiesa di Sibiola in prospettiva
Ingresso alla nostra cantina
La spiaggia di S'Archittu, sul litorale di Cuglieri.
L'arco
Ingresso alla sala degustazione
Serata di degustazione
Sala degustazione a S'archittu
Sala degustazione a S'archittu al tramonto
Altea Illotto
